วิธีทำน้ำลำไยร้อน (ใช้ในเต้าทึงร้อน)

วิธีทำน้ำลำไยร้อน (ใช้ในเต้าทึงร้อน) สำหรับการใส่ในเต้าทึงร้อน

ส่วนผสม

  • ลำไยแห้ง 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วยตวง
  • ใบเตย 5-6 ใบ
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ล้างใบเตยให้สะอาดให้หมดดินตรงโคนใบ มัดให้เป็นปม
  2. นำน้ำเปล่า ลำไยแห้งและใบเตย ต้มจนเนื้อลำไยนุ่ม และมีกลิ่นหอม จึงใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลอ้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสหวานอ่อนๆ ตั้งไฟอ่อนๆ น้ำลำไยจะได้ร้อนตลอดเวลาที่นำมาใช้

หมายเหตุ
ลำไยแห้ง มี 2 ชนิด คือ

  1. ลำไยแห้งที่เป็นลูกๆ สีน้ำตาลอ่อน เวลาต้มจะได้เนื้อลำไยที่เป็นลูก ราคาแพง
  2. ลำไยแห้งที่เนื้อลำไยเกาะติดกัน เวลาต้มเนื้อลำไยจะมีความแหลกบ้าง แต่ราคาจะถูกกว่าลำไยแห้งชนิดเป็นลูก

การขายเต้าทึงร้อนนั้นควรขายคู่กับเต้าทึงเย็น เนื่องจากประเทศไทยนั้นมีอากาศร้อน การขายเต้าทึงเย็นจะเป็นที่นิยมมากกว่า เพียงแค่ซื้อเครื่องทำน้ำแข็งใสสำหรับบดน้ำแข็งให้ละเอียดเพิ่มก็อร่อยแล้ว นอกจากนี้หากมีเครื่องปั่นยังสามารถทำน้ำลำใยปั่นขายได้อีกด้วย

Leave a Reply