แนะนำเมนูขนมปังอบ – บาแกตต์ไข่ยวน

แนะนำเมนูขนมปังอบ วิธีการทำบาแกตต์ไข่ยวน

ส่วนผสม (สำหรับทาน 4 ที่)

  • ขนมปังบาแกตต์ 4 ชิ้น หั่นยาว 5-6 นิ้ว
  • อกไก่ต้มฉีก 1 ถ้วย
  • แครอตซอยยาว 2 นิ้ว ¼ หัว
  • แตงกวาหั่นแบบเอาเมล็ดออก 2 ลูกซอยยาว 2 นิ้ว
  • พริกชี้ฟ้าแดงบุบหั่นเฉียง ¼ ถ้วย
  • เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผักกาดแก้วซอยหยาบ ½ ถ้วย
  • ผักกาดหอมซอยหยาบ ½ ถ้วย
  • งาขาว และต้นหอมหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ทำน้ำอาจาดโดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกันในชามผสม คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่แครอต แตงกวา และพริกชี้ฟ้าลงแช่ในน้ำอาจาด คลุมพลาสติกใส นำไปแช่เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืนเพื่อให้ผักดองกรอบน่ากิน
  2. ตักแครอต แตงกวา และพริกชี้ฟ้าที่แช่ไว้ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปเคล้ารวมกับไก่ต้ม
  3. ผ่าครึ่งขนมปังบาแกตต์ตามยาว (แตไม่ให้ขาดออกจากกัน) ทาเนยด้วนในขนมปังให้ทั่ว นำไปปิ้งหรือเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส กรณีนำไปเข้าเตาอบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้าให้เปิดอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสทั้งไฟบนและล่าง พอให้เนยละลายและผิวนอกเกรียม
  4. จัดผักกาดแก้วและผักกาดหอมใส่ตรงกลางบาแกตต์ ตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 โรยงาขาวและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

Leave a Reply