แนะนำเมนูขนมปังอบ – บาแกตต์ไข่ฟูปู

แนะนำเมนูขนมปังอบ วิธีการทำบาแกตต์ไข่ฟูปู

ส่วนผสมสำหรับการทาน 3-4 ท่าน

  • ขนมปังบาแกตต์ (ขนมปัง French Bread)
  • หั่นขนมปังให้หนา 1 นิ้ว
  • เนื้อปูต้มสุก และบดให้ละเอียด ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วิปปิ้งครีมชนิด Dairy 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์มีซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
  • เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส (แนะนำให้ใช้เครื่องบดพริกไทยจะบดพริกไทยได้ละเอียดมาก)
  • เนื้อปูต้มสุกและพาร์สลีย์สับละเอียด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หากเป็นเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้าที่มีทั้งไฟบนและล่างให้ตั้ง 180 องศาเซลเซียสทั้งไปบนและล่าง
  2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน จากนั้นใช้เครื่องผสมอาหารตีไข่แดง วิปปิ้งครีม ดาร์มีซานชีส และมัสตาร์ดพอให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ พักไว้
  3. ใช้เครื่องผสมอาหารตีไข่ขาวที่แยกไว้กับน้ำมะนาวให้เข้ากันจนตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมเบาๆ รวมกับส่วนผสมไข่แดง (ระวังอย่าให้ไข่ขาวยุบมากไป) ใส่เนื้อปูและต้นหอมซอยลงไป แล้วตะล่อมพอเข้ากันดีอีกครั้ง
  4. ตักราดบนขนมปัง วางเรียงใส่ถาด (ไม่ต้องทาเนย) นำไปอบในเตาอบนาน 5 นาที หรือจนเริ่มเหลืองกรอบ ยกออกจากเตาอบ
  5. ตกแต่งด้วยเนื้อปูและพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟได้ทันที

Leave a Reply